质量管理和安全管理是建设工程项目管理的重要内容。建设工程质量反映了国家法律、法规、业主和用户等对工程质量的基本要求，“百年大计，质量第一”，没有质量的保证，建设项目的其他成果都无从谈起；建设安全反映了项目在生产和使用过程中对劳动者和使用者生命的尊重和对健康的关怀，是社会文明进步的重要标志，如果不能安全的生产，经济效益的取得将毫无意义。《建设工程项目质量与安全管理》课程的内容主要包括两大部分：第一部分是建设工程项目质量管理方面的内容，共七章，分别是质量与质量管理、质量管理体系标准、质量管理基本工具和方法、质量成本管理、建设工程项目质量管理、建筑工程施工质量验收、工程质量问题和质量事故处理；第二部分是建设工程项目安全管理方面的内容，共五章，分别是安全管理概述、建设工程项目安全管理、建设工程项目施工安全规定、伤亡事故管理和职业健康安全管理体系